Stefano Magnasco

Consulente senior specializzato in Menu Engineering e Controllo di Gestione - RistoBusiness

Stefano Magnasco

Consulente senior specializzato in Menu Engineering e Controllo di Gestione - RistoBusiness
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Bio

Consulente senior specializzato in Menu Engineering e Controllo di Gestione. Inizia il proprio percorso come cuoco, lavorando per 10 anni tra ristoranti stellati e hotellerie di lusso. Nel 2016 ha conseguito il Master in Restaurant Management presso ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, evolvendo in uomo di sala. Successivamente lavora presso Eataly Milano Smeraldo come controller di gestione per il settore food and beverage di ristorazione e quick service.
In RistoBusiness è consulente senior e formatore specializzato in menù engine, analisi del food cost, controllo di gestione.

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