Bio
È stato Maître, Restaurant Manager e F&B in rinomati ristoranti e hotel, collaborando con chef di fama mondiale, tra cui Gualtiero Marchesi e Carlo Cracco. Nel suo percorso professionale ha collaborato con Andrea Berton, Enrico Crippa, Matteo Baronetto, Paolo Lo Priore, Daniel Facen ed Ettore Bocchia. Ha lavorato in diverse località internazionali, tra cui Germania, Svizzera, Inghilterra e Francia. Nel 2014 ha ricevuto il premio di Miglior Maître d’Italia dalla guida Le Guide de l’Espresso e nel 2015 il premio come Miglior servizio di sala in albergo dal Gambero Rosso. Ha fondato Service Sapiens, società di consulenza e formazione per il mondo dell’ospitalità.
Vieni ad ascoltare Carlo Alberto Pierato
L’attenzione all’ospite
08 Ott 2024
15:00 - 15:30
Arena Food e Beverage - area networking