Bio
È direttore generale ed executive chef di Big Mamma Group, caso imprenditoriale della ristorazione parigina che scommette sulla trattoria italiana.
I seminari con Giuseppe Cacciapuoti
Come creare un nuovo modello di ristorazione italiana all’estero: 7 anni, 4 paesi in Europa, 20 locali, 2000 collaboratori
11 Ott 2022
11:30 - 12:00
Sala dell'Arco
